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所有在石家庄面点小吃培训班都应该掌握的五项技能

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所有在石家庄面点小吃培训班都应该掌握的五项技能

发布日期:2020-12-31 作者: 点击:

如果您想开烘焙店,不掌握一定的技能不可能让你愿望实现的,并且如果你想知道如何提高自己的技能,可以参加石家庄面点小吃培训班,另外有一些关键品质可以帮助您成为面点师。下面我们就来详细给大家介绍下吧。

1)组织

烘烤是一种杂耍行为。这意味着从原料到整理整个食谱阶段的所有过程都要进行整理。

当您是面包师时,需要进行很多思考,并且需要提前考虑需要做的事情,以便在需要时可以准备就绪。这也意味着要纳入不必要的步骤,例如在清理厨房时清理厨房。

开始之前,请称量一下您的食材,检查一切准备就绪(例如,在室温下切碎的巧克力,黄油和鸡蛋),并准备好所有必要的设备。

如果您的食谱特别复杂,可能会写一个快速的时间表,只是以简短的形式提醒您什么时候需要做。

2)注意细节

烘烤时,准确性至关重要。这是一门准确的科学,错误的起毛剂或不正确的烤箱温度会造成问题。 

烘烤时,须仔细注意细节,从做任何事情开始从头到尾阅读食谱。如果您不了解这些步骤和过程,则可能最终会误解所需的内容。

准备配料时,请阅读标签,并使用烤箱温度计检查烤箱是否在正确的温度下烘烤。所有测量设备应处于工作状态,并带有清晰的标记。

石家庄面点小吃培训

3)协调

如果手眼协调不自然,您可以通过练习来学习。

诸如蛋糕装饰,使用调色刀装饰,滚边,绘画和制作复杂的方旦糖装饰等技能都需要时间和精力。如果要精通这些技能,则需要花费数年才能掌握。

书籍和石家庄面点小吃培训教程是获得灵感和实践新装饰技术的好方法。如果您真的希望自己的装饰有所进步,则有许多课程可以作为爱好或为希望成为专业面包师的人而完成。

4)耐心

我们许多人都犯了承担烘焙食谱中较乏味的元素时跳到下一步的责任。需要耐心确保在烘焙过程中达到较高的标准,常见的示例是搅拌,奶油和混合。

烘焙中的许多任务需要花一些时间才能让重要的过程发生。是否正在等待酵母活化,以便面包升起,搅拌蛋羹直到结块被去除,搅拌馅料直到其变得光滑稠密,或者将黄油和糖涂奶油的时间长到足以将空气掺入混合物中。

不要试图快进这些关键阶段。它们可以使沉没的蛋糕和上升的海绵之间的所有区别。

5)创造力

我们知道和喜欢的所有甜点食谱都是由厨师和面包师发明的,他们希望将新的东西带到餐桌上。拥有烘烤天赋意味着知道哪种口味有效,并能够使用您的技术知识成功进行实验。

烘焙的创造力还可以通过蛋糕装饰来表达,其中涉及从头脑风暴的物理突破蛋糕结构到制作精美的方旦糖花的任何事情。许多蛋糕装饰师也很容易使用画笔,并使用食用涂料来创造精美的细节。


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